Per un breve tempo si può conservare in frigo, avvolgendolo in carta assorbente e si può riporre in un contenitore a chiusura ermetica.
MOLTO IMPORTANTE
il tartufo va controllato ogni giorno, sostituendo la carta per evitare la formazione di muffette, in tal caso al primo cenno di variazione di consistenza si consiglia di consumarlo al più presto. Prima però sarà sufficiente spazzolare via la terra dal tartufo sotto il sottile getto di acqua fredda.
5/6 giorni (in frigo) per il tartufo bianco
10/15 giorni (in frigo) per il tartufo nero
